館早　つづみ（たてはや　つづみ）

表面看上去象是很重礼仪的文静的女孩子、不过真正的的性格和言行举止、强调的却是滑稽。
喜欢所谓的哥特罗莉的风格、因为性格和经济跟不上、所以用种种表面行为来掩饰。
由于某些原因就在「Sucre」工作。而工作的第一理由是「喜欢制服」、大概是平常穿衣服的习惯、所以在成员中穿衣服最讲究。但是、可能是穿上了喜欢的衣服的缘故、经常跌倒然后弄坏些什么东西的。

貴宮　結夏（たかみや　ゆいか）

知情达理的性格、所以男女朋友都很多。是被同龄人所依靠、视为领导的存在。
由于往往被人依靠、自己再忙也不会拒绝任何的请求、不知不觉就更加的努力。
原本是在本店工作、听说「シュクレ」的副店长棗在找人帮助店员而提出了加入的请求。
在新开的咖啡屋「シュクレ」、担任服务员的领队。太过自由的ヒヨリ、一个不注意就打破东西的つづみ等等、部下们总是给自己添麻烦。但是、从一开始就非常重视作为一个助理把这店做好。

蓬月　棗（ほうづき　なつめ）

完美主义者、对自己要求很高、不允许有错误。做什么事都要正确、不断想着如何更加完美的处理事情。
平时都是微笑和温柔地口吻、但是一到工作却是硬绷绷的态度。
咖啡屋「シュクレ」的副店长、跟其他的服务生不同、她还兼任会计和物品管理员。
把主人公带来当店长的也是她。